L’avocat est le fruit comestible de l’avocatier (Persea americana), un arbre de la famille des Lauracées,
originaire d’Amérique tropicale. Sa consommation par les civilisations précolombiennes, dans une aire qui
s’étend du Mexique au Pérou, est attestée depuis plusieurs millénaires.
L’avocat, un excellent coupe-faim : Outre ses vertus digestives, l’avocat a une autre qualité : les acides gras
qu’il contient donnent rapidement au cerveau de celui qui le mange le signal de la satiété !
Des phytostérols pour faire baisser le cholestérol : L’avocat agit sur le taux de cholestérol de deux
manières distinctes. D’abord, il contient des phytostérols qui réduisent le LDL, appelé mauvais cholestérol.
Ensuite, il contient aussi de l’acide oléique qui augmente le bon cholestérol, HDL !
L’avocat a du cœur : L’avocat est gras, c’est évident. Sauf que les graisses qu’il contient sont des acides gras
insaturés, qui sont excellents pour le système cardio-vasculaire.
L’avocat aussi bon que les carottes : On le sait, les carottes sont réputées être bonnes pour la vue. Eh bien
l’avocat aussi ! Il contient également des caroténoïdes, en l’occurrence, la lutéine.
Le plein de vitamines C et E : L’avocat contient de nombreuses vitamines, dont les vitamines C et E, et
d’autres vitamines dont on manque souvent dans notre alimentation.
Avocat vitamine K : La vitamine K que contient l’avocat impacte positivement la glycémie. C’est un
aliment conseillé aux diabétiques, notamment.
Des vertus anti-cancer supposées : Ne nous emballons pas trop sur le sujet : certaines études prétendent que
l’avocat a des vertus préventives anti-cancer, notamment le cancer de la prostate. Mais cela ne reste pas
prouvé. Aucune étude n’affirme le contraire, c’est l’essentiel.
Du magnésium en quantité : L’avocat contient également du magnésium et du potassium, en plus des autres
vitamines. Excellent pour les femmes enceintes qui souffrent de carences vitaminiques !
Un anti-inflamatoire naturel : Les vertus anti-oxydantes de l’avocat sont indiquées pour contenir ou réduire
les inflammations, notamment celles de l’endomètre, durant les règles.
